Plumcake pere, cacao e zenzero

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Questo plumcake con pere, cacao e zenzero è l’ideale per iniziare la giornata. Morbido, cioccolatoso, ricco di frutta e con il tocco speciale dello zenzero, che si combina benissimo alle pere e al cacao.

Plumcake pere, cioccolato e zenzero
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Plumcake pere, cioccolato e zenzero

Servings

6

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 

Ingredienti

  • 200 gr di farina 00

  • 60 gr di fecola di patate

  • 180 gr di zucchero

  • 3 uova

  • 70 gr di latte

  • 80 gr di burro

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 3 pere medio-piccole

  • 50 gr cacao amaro

  • 50 gr di zenzero candito

Preparazione

  • All’interno di un robot da cucina mescolate la farina con la fecola, lo zucchero, il cacao e il lievito per dolci
  • Unite le uova, il burro e iniziate ad amalgamare aggiungendo il latte poco alla volta. Montate il composto a velocità alta
  • Tagliate a cubetti piccoli sia le pere (io ho tenuto la buccia) che lo zenzero candito e mescolateli all’impasto distribuendoli molto bene
  • Ungete con il burro uno stampo da plumcake e versate il composto. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 50-60 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornarlo

Note

  • Per un plumcake ancora più goloso potete aggiungere del cioccolato in pezzi
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