Ma quanto è buono il curd? Io personalmente amo alla follia questa crema di agrumi tipica della cucina anglosassone, ma tutte le volte ho un po’ di remore nel prepararlo per via di tutto quel burro che prevede la ricetta (evidentemente gli inglesi non si pongono il problema del colesterolo). Finalmente ho risolto il problema […]
Io impazzisco per la frutta secca, penso che dia un tocco in più a tutti i piatti, sia dolci che salati. A proposito di dolci, avete mai provato ad aggiungerla per preparare la pasta frolla? Beh, se ancora non l’avete fatto vi consiglio di rimediare provando questa ricetta di pasta frolla alle nocciole, potete realizzarla […]
Questo plumcake con pere, cacao e zenzero è l’ideale per iniziare la giornata. Morbido, cioccolatoso, ricco di frutta e con il tocco speciale dello zenzero, che si combina benissimo alle pere e al cacao. Se cerchi un’altra idea per un plumcake perfetto per la colazione prova questo con olio, limone e rosmarinohttps://granidipepe.altervista.org/plumcake-olio-limone-e-rosmarino/
Lo squacquerone è un formaggio a pasta molle tipico della Romagna, e se siete capitati in zona vi sarà sicuramente capitato di assaggiarlo, magari all’interno di una piadina insieme a crudo e rucola! Questo infatti è sicuramente il modo più classico per mangiarlo, ma un altro abbinamento tradizionale è come dessert o fine pasto insieme […]
Molto probabilmente conoscete le pesche ripiene alla piemontese, che in dialetto si chiamano “persi pien”. Questa ricetta utilizza gli stessi ingredienti ma il risultato finale ha una forma diversa: quella di una crostata. Ecco che il ripieno di cioccolato e amaretti invece che trovarsi all’interno delle pesche le circonda e il tutto viene racchiuso all’interno […]
I primi passi senza adulti in cucina li ho fatti insieme a mia sorella Paola e facevamo soprattutto dolci. Il nostro cavallo di battaglia era questa crostata con ricotta e marmellata di ciliegie, presa da una rivista di cucina della nonna. Lei, che è la più grande, si occupava dell’impasto con l’impastatrice, io, armata di […]
Diversi anni fa ho fatto una vacanza in Provenza dormendo nelle chambre d’hotes, una versione francese dei B&B. In pratica i padroni di casa mettono a disposizione alcune camere nelle loro abitazioni private e per questo sono sempre curatissime. La signora Josephine mi viziava apparecchiando la colazione sotto al portico con vista sui campi sterminati […]
La granola è la colazione perfetta quando le temperature iniziano ad alzarsi, e questa versione con cioccolato e noci pecan è davvero golossima! Potete aggiungerla al latte o allo yogurt per iniziare la giornata alla grande
Probabilmente conoscete il lemon curd, una crema di origine inglese preparata con il succo di limone e dal sapore molto deciso. In questa versione ho sostituito parte del succo di limone con il limoncello, per una versione un po’ più alcolica e “adulta” ma comunque delicata. Il resto degli ingredienti rimangono fedeli alla versione originale […]
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