Sweet cornbread

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Sweet cornbread
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Sweet cornbread

Course: Senza categoria
Servings

6

servings
Prep time

30

minutes
Tempo di cottura

50

minutes

Ingredienti

  • 155 gr di farina di mais gialla fine (tipo fioretto)

  • 125 gr di farina 00

  • 2 uova

  • 150 gr di zucchero

  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

  • 65 gr di burro morbido (+ quello per la teglia)

  • 240 gr di latticello (se non lo trovi leggi le note per la sostituzione)

  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • un pizzico di sale

  • Sciroppo d’acero

Preparazione

  • Nel robot da cucina montate le uova con lo zucchero e il burro fino a che non otterrete un composto chiaro e spumoso
  • Unite le farine, il latticello, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale e montate molto bene
  • Ungete con il burro una teglia e versate il composto. Io ho usato una teglia 25×18 ed è venuto abbastanza alto al centro, potete usare anche una teglia leggermente più grande.
  • Cuocete in forno a 200 gradi per 45-50 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare il dolce
  • Servite con sciroppo d’acero

Note

  • Il latticello è un prodotto abbastanza usato nella cucina americana, ma non è facilissimo da trovare in Italia se non in qualche negozio di alimenti naturali. Se non lo trovate mescolate 120 gr di latte scremato con 120 gr di yogurt magro e 2 cucchiaini di succo limone, mescolate e fate riposare per 10 minuti prima di aggiungerlo alla ricetta
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