Io impazzisco per la frutta secca, penso che dia un tocco in più a tutti i piatti, sia dolci che salati. A proposito di dolci, avete mai provato ad aggiungerla per preparare la pasta frolla?
Beh, se ancora non l’avete fatto vi consiglio di rimediare provando questa ricetta di pasta frolla alle nocciole, potete realizzarla sia classica che con l’aggiunta di cacao. Io vi consiglio di prepararle entrambe, visto che sono davvero facili e basta un robot da cucina, così da decidere quale versione preferite.
Le nocciole danno un tocco in più sia a livello di sapore che di consistenza, che risulta un po’ più granulosa e rustica. Io ho utilizzato questa pasta frolla alle nocciole per preparare dei biscottini dalle forme autunnali, ma è perfetta anche come base per le crostate!
Pasta frolla alle nocciole
PASTA FROLLA alle nocciole
150 gr di farina 00
50 gr di nocciole
100 gr di zucchero
55 gr di burro
1 uovo
1 pizzico di lievito per dolci
sale
- VERSIONE AL CACAO
150 gr di farina 00
50 gr di nocciole
100 gr di zucchero
55 gr di burro
1 uovo
1 pizzico di lievito per dolci
20 gr di cacao amaro
sale
Preparazione
- Tritate finemente le nocciole fino a ridurle in farina. Aggiungete lo zucchero e continuate a tritate così da polverizzarlo
- Aggiungete il resto degli ingredienti e impastate a mano o in un robot da cucina fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo
- La pasa frolla è pronta per essere usata, è perfetta per preparare biscotti o come base per delle crostate
Note
Se amate i dolci alla frutta secca provate questa torta ai pistacchi (ottima anche con altra frutta secca) https://granidipepe.altervista.org/torta-di-pistacchi/
